فيتامين أ — حارس البصر والجلد

يتواجد في الغذاء على شكلين: الريتينول في المنتجات الحيوانية والكاروتينات في النباتات.

فيتامين أ والرؤية

عنصر أساسي في تكوين الرودوبسين الصبغة في شبكية العين التي تمكننا من الرؤية في الإضاءة الخافتة.